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大粗粒鹽是工業鹽還是食鹽
在上世紀90年代，還有一些騎著自行車的走街串戶的小販，到農村來售那種大粗粒的鹽！這是兒時的我的記憶！然后家里買了這些鹽后，通常用來腌制咸菜，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經過粗略加工后的產物，也很大粒一顆。粗鹽能吃的，只不過有雜質，沒有加碘。除此之外工業生產中用到的大顆粒鹽是工業用鹽，是不能食用的，如何來區分它們呢？
專家提醒消費者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。要注意的千萬不要購買工業鹽，大顆粒工業鹽含有多種重金屬，食用過量容易中毒，千萬不要圖便宜購買。
工業鹽屬于非食用鹽，主要成分是亞硝酸鈉，有毒，主要用于化工生產，具有增色、抑菌防腐作用。由于亞硝酸鈉是強致ai物質，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。過量食入工業用鹽中毒后發病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是ma痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、tou痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。
食用鹽和工業鹽的區別：
1.結構上：食鹽是較純凈的氯化鈉。工業用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉，
2.性質上：食鹽性質較穩定，水溶液呈中性。亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亞硝酸鈉和食鹽都極易溶于水，易潮解，無臭味。
5.味道：亞硝酸鈉略有咸味，食鹽咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。
總之，在購買大粗食用鹽的時候，請格外謹慎！
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工業鹽的分類以及區別
工業鹽也叫做氯化鈉，一位具有良好的吸水性及以其他特點，所以在工業上的用途很廣，是化學工業的基本原料之一，被稱為“化學工業之母”。下面為大家介紹一下工業鹽的種類和區別。
工業鹽分為工業顆粒鹽和工業精制鹽，我們在使用工業鹽時，要根據所用環境以及我們用途來進行選擇。
工業顆粒鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，氯化鈉相對含量低。
工業精制鹽是經過加工，去除雜質后再次結晶析出的鹽，雜質少，氯化鈉含量高。
以上就是為大家總結的工業鹽的分類與區別，當我們在進行使用時，一定要根據自身所用環境來進行選擇，這樣既不會對企業帶來損失，當我們在使用時，也會提高質量。
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工業鹽在shi 油工業中的應用
油井鉆探過程中，工業鹽的成分，為保護巖鹽層巖心的完整性，需在泥漿中添加鹽作穩定劑，用鹽化工產品硫酸鋇使鉆井泥漿增重并作調節劑。shi 油精制時，為除去qi 油中的水霧，工業鹽，用鹽作脫水劑。在煤油精煉過程中，以鹽作過濾層除去其中的混雜物。還有很多鹽化工產品也廣泛應用于石油工業。
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